viernes, 15 de julio de 2011

Cena Tex mex - Salsas (Guacamole, pico de gallo y sour cream al toque de queso)

Y por fin, os dejo las recetillas de las salsa, que también preparé en casa (siempre saben mejor, por no hablar de la satisfacción del "¿Está-bueno?-¡Lo-he-hecho-yo!", así que os dejo las recetillas, aunque no tienen ningún misterio ;)
Estas salsas no solo son para rellenar las fajitas, sino que quedan ideales con los nachos, e incluso para mojar las quesadillas, que tan solo llevaban relleno de queso :)

Guacamole
Ingredientes:
- 1 aguacate listo para comer
- 1/2 tomate
- 1/2 cebolla dulce
- 1 lima
- Cilantro picado

Preparación:
1) Partimos por la mitad el aguacate, le quitamos el hueso, sacamos el relleno y lo aplastamos bien con un tenedor en un plato hondo. ¡¡Importante!! No dejéis que vuestro taster (ni nadie que no sea de fiar) elija el aguacate.
2) Partimos en dados el tomate y la cebolla y lo echamos en el aguacate.
3) Rocíamos con el jugo de la lima, añadimos el cilantro picado y dejamos en la nevera. Para que el aguacate no se ponga feo, es mejor hacerlo en el último momento posible, y conservarlo con el hueso del aguacate.

Pico de gallo
Ingredientes:
- 1 tomate
- 1 cebolla dulce
- Pimienta negra
- Sal
- 1 lima
- Cilantro picado

Preparación:
1) Cortamos en dados la cebolla y el tomate. Lo ponemos en un bol.
2) Echamos por encima el zumo de la lima y mezclamos.
3) Añadimos la pimienta, la sal (una pizquita) y el cilantro picadito, lo mezclamos bien, que esté todo bien bañado en el zumo y lo dejamos en la nevera.
Hay que servirlo bien frío, ¡¡y sed generosos con el cilantro!!

Sour cream al toque de queso
Ingredientes:
- 2 cucharadas de nata agria (si no se tiene, se puede usar nata + quark/yogur griego o una mezcla similar)
- 1/2 limón
- 1 cucharadita y 1/2 de Philadelphia (u otro queso cremoso)
- Sal
- Pimienta mignonette

Preparación:
1) En un tazón mezclamos con una cucharita la nata agria y queso cremoso. Regamos con el zumo de medio limón (u otra cantidad, al gusto, yo lo hago a ojo).
2) Añadimos la sal y la pimienta (si no tenéis mezcla, yo pondría blanca, mejor que negra, y eso que yo soy fan de la pimienta negra.
3) Dejamos en la nevera hasta el momento de servir

3 comentarios:

  1. madre mia me encanta... me la apunto todo todito

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  2. No conocía tu blog, y es fantástico!!! geniales las recetas de las salsas, me las apunto seguro!

    un saludo :)

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  3. Chicas, gracias por la visita!! La verdad es que son unas salsitas supersimples, pero hechas en casa quedan mucho mejor!! Y son muy fresquitas!!

    Bisca, te he hecho una visita rápida, y tienes unos dulces superapetitosos, en cuando tenga un ratito te espío un poco más ;)

    Un beso!

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